Que invento este del salmorejo, fácil de preparar y hecho con ingredientes sencillos. Un plato que es perfecto para sobrellevar un poco mejor los rigores del verano. Esta vez nos hemos salido de nuestra cocinilla habitual y la receta la hemos elaborado en la cocina de mi madre, una maravilla por cierto. En fin, vamos a ponernos a ello espero que disfrutéis de este riquísimo imprescindible de la cocina cordobesa.
Agradecer a la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés el interés mostrado en la elaboración de este post y su ardua tarea de difusión de este plato tan nuestro.
Agradecer a la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés el interés mostrado en la elaboración de este post y su ardua tarea de difusión de este plato tan nuestro.
Ingredientes:- 1 kg. de tomates
- 200 gr. de pan de telera
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 10 gr. de sal
Elaboración:
- En primer lugar lavamos los tomates y los pelamos. Podeis ver como pelar un tomate rápidamente aquí.
- A continuación los partimos en gajos y los trituramos con la batidora
- Ahora quitamos las pepitas del tomate triturado pasándolo por un chino o un colador
- Incorporamos el pan troceado, el ajo picado, el aceite de oliva y la sal. Batimos hasta que todo quede bien triturado y la textura sea fina, como una crema.
Ya está listo nuestro salmorejo. Más fácil imposible y ahora tan solo queda dejarlo reposar en el frigorífico para que se enfríe y tome todo su sabor. Finalmente antes de tomarlo cocéis un huevo y picáis un poco de jamón para acompañar este delicioso salmorejo!
Quiero dedicar esta receta a mi amigo Alejandro Muñoz que esta pasando un verano diferente a muchos km. de casa. No dejes de hacer salmorejo por tierras bálticas que exportemos los sabores de Andalucía. Un abrazo
Receta original de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés
Es de todos sabidos que despues de ducharte es muy bueno darte en pelo salmorejo y dejarlo secar durante la noche. Ya a la mañana lo enjuagas y se te quedan unos rizos suaves, definidos y elasticos. Ademas el pelo se queda suave suave y nutrido. El experto en estetica Rulo lo comento una vez.
ResponderEliminarJAJAJAJAJA ya lo lei anoche en el telefono y me tire un rato partiendome de risa en la cama. Es el Llongueras de Alderetes!!
ResponderEliminarHola,
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Emilie
Todareceta.es